Circa 90 milioni di tonnellate di cibo ovvero 180 kg pro capite all’anno vengono sprecati in Europa, ad esclusione dei rifiuti agricoli alimentari e scarti di pesce. Circa un terzo degli alimenti destinati al consumo umano viene sprecato a livello mondiale – circa 1,3 miliardi di tonnellate all’anno, secondo la FAO.
Una catena alimentare sostenibile: perché è importante.
La produzione alimentare e il consumo generano:
20-30% di tutti gli impatti ambientali UE;
Il 17% delle emissioni dirette di gas serra;
Il 28% dell’uso delle risorse materiali nell’UE;
Altri impatti ambientali connessi al consumo di energia, uso del suolo, uso dell’acqua, perdita di biodiversità e produzione di rifiuti.
http://ec.europa.eu/food/food/sustainability/docs/tips_stop_food_waste_it.pdf
